О вреде молока от больных лейкозом коров

Лейкоз крупного рогатого скота – неизлечимая инфекционная болезнь. В 2006 году инфекция была включена в разряд особо опасных заболеваний сельскохозяйственных животных.

Особый интерес вызывает вопрос об опасности, которую представляет лейкоз крупного рогатого скота для людей, потребляющих молоко от инфицированных или больных коров.

Ветеринарные врачи нисколько не преувеличивают опасность этого заболевания. Дело в том, что рак крови у крупного рогатого скота в отличие от лейкоза у людей имеет совершенно другую природу. Если у человека главная причина возникновения рака не установлена ( в возникновении недуга обвиняют плохую наследственность, экологию, вредные привычки …), но при этом точно известно, что от человека к человеку рак не передается, то у животных рак крови вызывает именно вирус, относящийся к семейству retroviridaeи подсемейству oncovirinае. В последствии было выявлено, что не обработанное термически  молоко и мясо инфицированных животных обладают выраженными канцерогенными свойствами и следовательно являются опасными для здоровья человека. Также медицинские специалисты установили, чтовирус может преодолевать межвидовой барьер и передаваться овцам, кроликам, свиньям, собакам и обезьянам.

Вирус локализуется в лимфоцитах крови, а они присутствуют также в молозиве и молоке коров. Известно, что вирус не устойчив к воздействию высоких температур и погибает после кипячения и пастеризации при температуре 74 градуса в течении 18 секунд. Поэтому реализация сметаны, творога, масла из не пастеризованного молока животных, полученных от пораженных лейкозом животных запрещена. Это касается в первую очередь граждан – владельцев животных, самостоятельно реализующих молоко и молочные продукты. Сырое лейкозное молоко нельзя также выпаивать новорожденным телятам. По мнению специалистов, молоко больных животных содержит продукты жизнедеятельности вируса. Эти онкогенные вещества не исчезают при кипячении и могут вызвать опухолевые заболевания. И в заключении напрашивается вопрос: можно ли использовать молоко больных животных?  Однозначно - НЕЛЬЗЯ.

Ветеринарный врач – серолог, ГБУ «Спасское РГВО»

Исхакова Наталия Анатольевна